Roero Rosso 2023 | Valfaccenda Anjou AOCLe uve provengono da diverse vigne situate nelle municipalit di Canale e Santo Stefano Roero. Le mga sono Mompellini, Loreto e San Grato. I diversi vigneti sono di et differente e insistono su suoli tendenzialmente sabbiosi con alcune percentuali di argilla; le esposizioni variano dal sud ovest, allest, allovest. Le uve vengono raccolte al miglior grado di maturit dato dallannata, dalle piante e dallesposizione. Il vino lunione delle diverse
Dopo il riposo in legno
La filosofia di Erba Volant si esprime nella purezza dell'infusione: nessuna scorciatoia chimica
Dai vigneti assolati di Pantelleria proven- gono le vinacce pregne di tutti gli umori aromatici del moscato che
seguita dalla malolattica e da un lungo affinamento in rovere francese
La scelta produttiva della cantina è precisa: nessun passaggio in legno
ponendosi come un vero e proprio "piccolo Barolo"
situate qua e là nella zona del Barbaresco
COLORE: tenue e lucente giallo paglierino
creando le condizioni ideali per un Nebbiolo di rara nobiltà
Il procedimento per la sua preparazione è noto – al Barolo già invecchiato si aggiungono estratto di china calissaia miscelata con altre erbe aromatiche
Il risultato è un Dolcetto di grande nobiltà e pulizia: il colore è un rubino intenso con vivaci riflessi violacei
alcool e un infuso completamente naturale di erbe e radici selezionate
